WIESENHOF News – News, Aktuelles, Presse

27.12.2011 Salmonellen gehören zu den weit verbreiteten Bakterien auf Lebensmitteln, die Magen-Darm-Infektionen beim Menschen auslösen können. Die nun veröffentlichte Auswertung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) von 10.000 untersuchten Geflügelherden in Deutschland zeigt: Immer weniger Geflügel ist mit Salmonellen kontaminiert. Im Jahr 2010 wurden bei Masthähnchen lediglich bei 10 von 4.354 Herden (0,2 Prozent) bekämpfungsrelevante Salmonellen nach EU-Verordnung nachgewiesen. Im Vorjahr lag die Rate noch bei 0,4 Prozent. Bei Puten, die 2010 erstmalig in die Auswertung einbezogen wurden, ermittelten die Behörde bekämpfungsrelevante Salmonellen in 0,6 Prozent der untersuchten Bestände. Damit setzt sich die positive Tendenz fort, die sich bereits in den Vorjahren abzeichnete. Bei Wiesenhof gelten zur Vorbeugung von Salmonellen besonders strenge Kontrollmechanismen in allen Produktionsstufen. Das fängt bei der Futterherstellung an, geht über die Elterntierfarm, Brüterei bis zur Aufzucht des Geflügels und Auslieferung an den Lebensmittelhandel.

Salmonellen-Bekämpfung in der Praxis umfasst eine Vielzahl von Bereichen und Kontrollen. Wiesenhof-Experten geben einen Einblick.

31.05.2011. Nachdem der „Stern“ bereits im April kritisch über unsere Betriebsstätte berichtet hatte, haben mehrere Handelsunternehmen unangekündigte und umfangreiche Kontrollen/Audits in Möckern vorgenommen. Die Ergebnisse belegen, dass der Betrieb – wie schon in den Vorjahren – alle hygienischen/lebensmittelrechtlichen Anforderungen in vollem Umfang erfüllt. Amtliche Veterinäre sind in einem Schlachtbetrieb – so auch bei Wiesenhof Möckern – permanent vor Ort. Wenn die „Stern“-Vorwürfe auch nur annähernd stimmen würden, dürfte Wiesenhof Möckern kein Geflügelfleisch produzieren. Alle Produkte von Wiesenhof sind sicher. Von ihnen ging und geht keine Gesundheitsgefährdung aus. Im Gegensatz zum „Stern“ haben Medienvertreter des MDR (Fernsehen und Hörfunk) umfassend Einblick in amtliche Protokolle sowie die Dokumente der unabhängigen Prüfer genommen. Ihr Fazit zu Wiesenhof Möckern spiegelt sich in der entsprechenden Berichterstattung auch wider. (weiterlesen …)